Dans l’Hexagone, la traçabilité de la viande reste au cœur des préoccupations alimentaires des consommateurs. Ces derniers essaient au mieux de veiller sur leur santé, alors ils n’hésitent pas à se tourner vers des produits de qualité. Toutefois, ces exigences demandent du travail pour les professionnels du secteur, alors ces derniers doivent adopter de nouvelles méthodes et de nouveaux équipements pour respecter les normes en vigueur car la traçabilité de la viande exige de la rigueur.
La traçabilité de la viande est importante
On entend parler régulièrement de problèmes liés à la viande, comme ce fut le cas avec la viande de cheval et celle proposée aux plus démunis via les associations caritatives. Les procédures de production de l’industrie alimentaire sont bien trop opaques pour le consommateur. Cela a donc entraîné une certaine méfiance de sa part. Afin d’éviter les intoxications, les infections ou de lui faire manger de la viande avariée, voire encore d’éventuelles maladies liées aux méthodes de production, il faut impérativement bénéficier d’une meilleure visibilité sur la traçabilité de la viande.
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C’est pourquoi le consommateur peut se tourner vers des professionnels sérieux et compétents comme https://www.valeurs-eleveurs.fr/, afin de bénéficier de produits de qualité. La traçabilité de la viande permet de remonter jusqu’à son origine, d’intensifier les producteurs et de vérifier la composition. Cette mesure offre la possibilité d’éviter tout danger alimentaire et protéger le consommateur.
L’éleveur peut protéger sa crédibilité
La traçabilité de la viande permet d’attester le respect des normes de production chez le producteur et l’éleveur, ce qui reste nécessaire pour chaque professionnel du secteur, désireux de s’offrir une meilleure image. Ce dernier peut alors protéger sa crédibilité de manière optimale, et offrir de la vraie qualité à son client.
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L’éleveur, possède aujourd’hui des outils numériques, lui permettant de faciliter les renseignements liés à la traçabilité de sa viande et de sa volaille. Il utilise alors des tablettes, et peut organiser et enregistrer toutes ses actions relatives à sa production. Cela permet une meilleure transparence afin de fournir tous les renseignements sur l’origine de sa viande, des élevages jusqu’à l’abattoir. Grâce à ces équipements, sa tâche devient plus pratique et plus simplifiée. Cela lui permet d’améliorer la qualité de sa production car il peut veiller sur les données recueillies, ce qui favorise également la vie du consommateur et du professionnel de la branche.
